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市面上幾十元的醬香型白酒真的能喝嗎,你怎么看?

某臺醬香型白酒回答了:市面上幾十元的醬香型白酒真的能喝嗎,你怎么看?

可以喝呀,比如某臺股份公司的迎賓酒就是幾十塊錢一瓶,但是酒質采用的是醬香白酒的翻沙酒,跟飛天還是沒法比,畢竟價錢差距太大。

醬香型白酒又分為坤沙酒,粹沙酒,翻沙酒,串沙酒,酒質依次下降,


坤沙酒酒質最好,也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產,生產周期長達10個月,出酒率低,品質最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經9次蒸煮,8次發酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%,茅臺酒就是坤沙酒質。


粹沙酒次之是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“粹沙酒,生產周期短,出酒率較高,品質一般;不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,王子酒就是這個工藝。

翻沙酒,是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產周期短,出酒率高,品質差,迎賓酒就是這個工藝。

串沙酒,是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丟的酒糟加上食用酒精蒸餾而來,酒質差,品質底,市面上幾十塊一件的產品基本上都是串沙酒。