＂酒的另一半呢？＂
這，是一瓶白酒的自白
國人的飯桌上，我們經常能看見美酒與美食出雙入對的身影，少了它們之中的誰，這畫面都可能會黯然失色。齒舌之間咀嚼著美食，舉杯將美酒一口灌下去，既能讓彼此的醇郁馥香加倍，更能從自己的舌頭暖到胃里，這感覺簡直快哉極了。
食物聚在一起時，人也適合聚在一起。人、美食聚在一起時，正是小酌幾杯時。三五好友聚首，配上珍饈佳肴與美酒，佐一桌真誠美好，良辰美酒，羨煞旁人。
對于我們中國食客，吃中國菜最熟悉最靠得住的老搭檔，還得屬中國白酒。精雕細琢的獨特口感，無論與鮮嫩多汁的美味搭配，還是給麻辣刺激的菜肴助興，都能將撲鼻濃香盡數吸納轉化。
白酒配花生米
嘎嘣脆的花生米，撒上鹽末和白糖，就著白酒越嚼越香，再來點豆腐塊、松花蛋這類的下酒菜，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、咂一口酒——吃、喝、嘮全都不耽誤。
白酒配酸菜魚
吃著鮮嫩嫩的、吸了酸湯的草魚肉，喝上一口綿甜爽凈的濃香型白酒，光是想想就垂涎三尺，那滋味，真叫一個酸爽。
有美食在一旁作陪，晃動酒杯時，仿佛望見了給予我們這些美味饋贈的那片大自然，也仿佛望見了古人相聚豪飲的自在景象。
白酒配鹵味
一些平常的鹵味，什么鴨脖啊小腸呀，還有平常的鹵肉都是很好吃的，再配上一點小酒真是天堂般的感覺。
白酒配豆腐湯
豆腐湯，豆腐湯里面的豆腐有著很高的蛋白質，而且能夠排出毒素，湯還有暖胃的功能，能防止你的胃不舒服。
白酒配菜是有技巧的
選酒的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香味的酒，必然在選擇菜肴上有著不同的要求。
清香型白酒清淡、素雅
喝這種酒時，就不宜吃太油膩，口味太重的菜肴。而應該搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如涼拌素錦、蝦皮白菜、素三鮮等。這樣可以避免清雅的酒香被菜肴濃重的味道喧賓奪主。
濃香型白酒濃郁、猛烈
喝這種酒時，通常就應搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油燜大蝦、京醬肉絲、獅子頭等。這樣一來菜肴的美味配合酒的濃香，可以相輔相成；二來胃里有足夠的油水保護，既不容易喝醉，也有益健康。
醬香型白酒醬香醇厚，回味悠長
吃一些味道鮮美的菜肴，比如西湖醋魚、開水白菜等。這樣菜肴的鮮味剛在嘴里淡去，醬香的醇厚又及時填補空缺，而二者的滋味又有明顯差異不會審美疲勞，可謂相得益彰。